Variedades: 40% Viura y 60% Chardonnay.
Grado Alcoholico: 12%.
Elaboracion: La uva procede de los vinedos propiedad de la bodega situados en el termino de Gravalos, a una altitud entre 700 y 800 m. sobre el nivel del mar. Suelos arenosos y pobres en materia organica.
Fermentacion en barricas de roble americano de 225 litros con tostado medio, permaneciendo en la barrica con sus lias durante siete meses siendo removidas con batton al principio todos los dias y mas espaciadamente despues.
Cata sensorial: Color amarillo pajizo con ciertos apuntes alimonados y dorados. Brillante y luminoso. Nariz de muy buena intensidad y gran elegancia en la que destacan notas florales y frutales sobre un fondo en el que se conjugan notas balsamicasapuntes tostados.
En boca es seco de entrada con un paso fresco y bien estructurado. Suave, glicerico y muy sedoso. Final largo, amplio y con buena variedad de matices aromaticos que van de las frutas a los tonos ahumados.
Valsacro Blanco es un vino de larga vida y se preve una evolucion positiva durante 10 anos.
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