Elaborado exclusivamente a partir de uvas procedentes del vinedo Vina Zaco, este Reserva solo ve la luz en anos muy buenos o excelentes.
Composicion: 75% Tempranillo, 25% Graciano y Mazuelo
Vinificacion: Un ano en tinas de madera de roble de 30.000 litros. Dos anos en barricas bordelesas de roble americano.
Clarificacion: Clara de huevo.
Crianza: Dos anos en botella bordelesa, antes de su comercializacion.
Caracteristicas analiticas:
Grado alcoholico: 12,2
Acidez total: 5,5 gr/l
Azucar residual: 2 gr/l
Vista: Buena intensidad de color. Limpio y brillante. Color rubi vivo con matices tejas en los bordes.
Olfato: Aromas directos francos, limpios y penetrantes. Perfumes terciarios o de crianza de caracter especiado: canela, clavo, pimienta y trufa. Matices de fruta de hueso roja y madura.
Gusto: Seco y ligero de boca equilibrada, fresco y nada astringente. Excelente final con sensaciones salinas de gran aprecio y valor. Elegante. Aromas intensos y de calidad.
