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Variedad: 100% Tempranillo Riojano.
Vendimia: Seleccion cuidadosa de uva de los vinedos de Haro y sus alrededores, recogida manualmente a partir de la segunda semana de Octubre.
Elaboracion: Tras la fermentacion a temperatura controlada, este vino permanecio durante 14 meses en barricas nuevas de Robles FrancesAmericano, componiendo la seleccion un total de 598 barricas, 102 de Roble Americano (Virginia) y 496 de Roble Frances (Allier). Posteriormente completo su envejecimiento en nuestro botellero subterraneo afinandose durante 10 meses mas.
Cata: Color cereza picota intenso de ribete granate. En nariz se perciben aromas complejos que recuerdan a ciruelas pasas en licor, moras maduras y maderas finasexoticas (Sandalo).
En boca es un vino elegante y voluptuoso con amplia persistenciaun grato recuerdo final mineral. Un vino contundente que continuara aumentando su complejidad con el paso del tiempo. Para beber y para guardar.
Servicio: Temperatura ideal de consumo entre 18 C y 20 C. Es perfecto para acompanar guisos, terneraahumados.
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VARIEDAD
100% tempranillo.
CATA
De excelente constitucion, color rojo granate, de gran intensidad. Limpio, brillante. Aromas potentes de frutos rojos acompanados de matices avainillados. Buen cuerpo, muy sabroso, sedoso, taninos dulces final muy lar
Composicion: 75% Tempranillo y 25% Graciano
Vinificacion: Quince y meses en barrica bordelesa de roble.
Clarificacion: Embotellado en rama. Vino sin filtrar.
Crianza: Seis meses minimo en botella bordelesa.
Caracteristicas analiticas:
Grado alco
Variedad: 100% Tempranillo Riojano.
Vendimia: Esmerada seleccion de parcelas de vinedo viejo con cepas de mas de 70 anos, en zonas limite de cultivo vendimiadas a partir de la segunda semana de Octubre.
Elaboracion: Tras una cuidada fermentacion al
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