POR TI 2004
TIPO: Tinto con crianza.
VARIEDADES: 100% Graciano.
VINEDO: Situado en suelos arcillo-ferrosos del termino de cenicero, con una edad de 22 anos. En su cultivo no se utilizan abonos minerales.
VENDIMIA: Manual.
ELABORACION: Las y uvas entran en bodega a traves de mesa de seleccion. maceracion en frio del mosto y posterior fermentacion alcoholica a 26 C con dos remontados diarios. El vino ha madurado durante 12 meses en barrica de roble frances.
ANALITICA:
y GRADO ALCOHOLICO: 14 C
y ACIDEZ TOTAL: 5.81 GR/L
y ACIDEZ VOLATIL: 0.47 GR/L
TEMPERATURA DE CONSUMO: 16 -18
RECOMENDABLE DECANTAR: Si.
PERIODO ESTIMADO DE BUENA EVOLUCION: 8 anos.
NOTA DE CATA: Cereza granate con borde brillante, aroma afrutaso y muy especial con matices terrosos y vegetales tipicos de la variedad, y notas de roble nuevo y tostado bien integrado. Retronasal balsamica. En boca fresco, con cierto fondo vegetal, sabroso.
