Variedades: 100% Tempranillo.
Fermentacion: Duracion 9 dias a una temperatura maxima de 28 C
Maceracion: 20 dias con sus hollejos.
Crianza: 11 meses en barrica de roble blanco americano de tostado medio alto. 5 meses en barrica de roble frances de Allier.
Color: Brillante, intenso y cubierto de color rojo cereza.
Aroma: Equilibrio perfecto entre elementos primarios aportados por la variedad y los terciarios procedentes de las maderas de roble, con notas torrefactas y ligeramente especiadas.
Paladar: Carnoso, lleno, calido, con taninos dulces y sabrosos con retronasal ligeramente tostadoalgo afrutado.
Temperatura de servicio: Entre 16 y 17 C.
Maridaje: Platos de carnes blancas o rojas salseadas con el propio vino, legumbres variadas del tiempo. En menestra, pescados en salsa verde, quesos no muy curados.
