EL TALUD 2005
TIPO: Rosado
VARIEDADES: 100% Tempranillo.
VINEDO: Situado en suelos arcillo-ferrosos del termino de cenicero, con una edad muy alta, en su cultivo no se utilizan abonos minerales.
VENDIMIA: Manual.
ELABORACION: y Las uvas entran en deposito a traves de mesa de seleccion, maceran en frio antes de su sangradoel mosto fermenta a muy baja temperatura.
ANALITICA:
y GRADO ALCOHOLICO: 13.5
y ACIDEZ TOTAL: 6.27 GR/L
y ACIDEZ VOLATIL: 0.33 GR/L
TEMPERATURA DE CONSUMO: 10 -12
PERIODO ESTIMADO DE BUENA EVOLUCION: 2 anos.
NOTA DE CATA: Un atractivo color rosa alto, casi carmin con tonos violaceos, predispone a los limpios aromas de frambuesas, fresas del bosqueun toque floral, muy sabroso en boca, distinguido y carnoso a diferencia que la mayoria de los rosado, los retronasales recogen sugerentes aromas en nariz pero con y un toque de hierbas aromaticas tipo menta que le da frescura.
