Variedades: 100% Chardonnay.
Grado Alcoholico: 12%.
Elaboracion: La uva procede de y 7,5 Hectareas del termino de Gravalos, propiedad de Bodegas Escudero.
La vendimia se hizo la segunda semana de septiembre del 2001el tiraje la tercera semana de abril de 2.002 estando en crianza en bodega entre 4 y 5 anos.
Cata: Amarillo paja dorado. Burbuja abundante de tamano fino, con desprendimiento regular, forma rosarios y buena corona. Aromas de fruta madura (manzana, melocoton). Sabroso, potente, muy seco y con buena acidez. Persistente. Limpia via retronasal, frutalelegante.
Platos recomendados: Entrantes frios y calientes, ostras, caza, foie-gras fresco. Puede acompanar a toda la comida.
