Variedades: 60% Chardonnay, 40% Viura.
Grado Alcoholico: 12,5%.
Elaboracion: La uva procede de los vinedos propiedad de la bodega situados en el termino de Gravalos, a una altitud entre 700 y 800 m. sobre el nivel del mar.
La vendimia se hizo a mediados de septiembre en la variedad Chardonnay y primeros de octubre en la variedad Viura. Fermento en barricas de roble americano fino de 225 litrosuna vez fermentado se mantuvo con sus lias hasta mediados de marzo de y 2002 siendo removidas las lias con batton al principio todos los dias y mas espaciadamente despues.
El tiraje se hizo la ultima semana de abril.
Cata: Amarillo pajizo con reflejos verdosos y dorados. Burbuja fina, forma rosarios y buena corona. Aromas a frutas maduras, ahumados, tostados y vainilla de barrica. Bien constituido, poderoso y sabroso con un final suaveun punto de acidez que lo hace muy agradable.
Platos recomendados: Entrantes frios y calientes, ostras, caza, foie-gras fresco. Puede acompanar a toda la comida.
