ALTANZA RESERVA ESPECIAL 1999
LA PLENITUD DE UNA VARIEDAD
VINIFICACION:
y y y En depositos de acero inoxidable, con temperatura controlada a 28 C. La fermentacion alcoholica dura aproximadamente quince dias, mas otros veite dias de maceracion. La fermentacion malolactica se realiza en tinos de roble frances.
CRIANZA:
y y y 24 meses en barricas de roble frances mas 18 meses en botella.
ANALITICA:
Variedad: Tempranillo 100%
Grado alcoholico: 13.7% vol.
Acidez total: 5.6 gr/l
Acidez volatil: 0.60 gr/l
Intensidad colorante: 10.5
IPT: 69
pH: 3.60
NOTAS DE CATA:
Aspecto: Poderosa capa de color rojo granate muy intenso.
Aroma: Complejoelegante. Perfecto equilibrio de aromas frutales y de taninos de la madera francesa.
Sabor: Carnoso, poderoso, equilibrado en boca, postgusto largo e intenso. Recuerdo muy duradero.
PRESENTACION:
Botella: Bordolesa conica antigua (troncoconica). Envuelta en papel de seda impreso y precinta.
Capsula: 100% estano.
Corcho: Natural Flor 49 mm. x 24.4 mm.
Etiqueta: Autoadhesiva.
