A y A 2005

A y amp; A de MARTINEZ LAORDEN VARIEDADES: 80% Viura, 15% Malvasia, 5% otras. VINEDO: y Cepas centenarias situadas en suelos arcillo-ferrosos del termino de cenicero. En su cultivo no se utilizan abonos minerales. ELABORACION: Las uvas entran en deposito a traves de mesa de seleccion y maceracion y en frio durante unas horas. Mosto fermentado. El 50% en barrica nuevael 50% en deposito. ANALITICA: y y GRADO ALCOHOLICO: 13.5 y y ACIDEZ TOTAL: 5.60 GR/L y y ACIDEZ VOLATIL: 0.33GR/L TEMPERATURA DE CONSUMO: 10 -12 PERIODO ESTIMADO DE BUENA EVOLUCION: 5 anos. NOTA DE CATA: Amarillo pajizo pulido y brillante. En nariz frutas melosas con cierto caracter tropical sobre un fondo de pan tostadoalguna nota mineral. En boca, una entrada fresca da paso a una sensacion dulce de tacto untuoso y glicerico que se convierte, con una buena acidez, en un final de nuevo fresco, vibrante y seco que reproduce en el postgusto los aromas que ofrecia en nariz con una muy buena persistencia.