Solo en algunas anadas se elabora este Gran Reserva. Cosechas que satisfacen plenamente y para las que el tiempo pasa de manera diferente.
Variedad: 100% Tempranillo riojano.
Vendimia: Uvas vendimiadas a mano de los vinedos mas viejos de Haro y sus alrededores durante los ultimos dias de Octubre.
Elaboracion: Fermentacion a temperatura controlada seguida de crianza durante 40 meses en barricas de roble y posterior estancia en los calados durante otros 40 meses para afinarse.
Cata: Rojo picota con el borde rubi brillante. En nariz recuerda a frutas muy maduras (ciruelas y bayas silvestres) con torrefactos, cacaos, aromas animales y vainilla de noble crianza.
En boca se presenta redondoespeciado con matices de cuero y madera de caja de puros. Tiene un final prolongado, persistente, muy sutilelegante.
Servicio: Entre 18 C y 20 C, acompanando asados y caza, como faisan o pichon. Perfecto con embutido iberico y quesos.
